Analyse :

• En terme de CA nous réalisons des mois de juillet et aout meilleurs que 2024 et sommes à -1% d'écart vs Budget au cumul des 9 premiers mois.
  
  
• L'EBE reste néanmoins à -92 K€ vs Budget mais de +50 K€ vs 2024. 
  Ce décalage vs Budget s'explique par :
  • un CA des ventes supérieur au budget qui ne vient pas suffisamment compenser un CA des abonnements inférieurs au budget.
    Si le succès des ventes démontre un véritable engouement de nos produits par les consommateurs, la marge générée est malheureusement moindre que celles des abonnements.
    
    
  • Une casse élevée sur le mois de aout, la hausse des food-cost ainsi que des couts de livraison impactent également la marge. 
    
    

L'année 2025 est une confirmation du modèle économique mis en place en 2024 :

❤️Une qualité des produits approuvés à 93% par les consommateurs,

⚖️un pilotage précis des charges variables,

📊des charges fixes stables

💰un BFR désormais négatif (dettes fournisseurs > créances clients). 

Si la croissance du MRR n'est pas à la hauteur de nos espérances, les ventes continuent elles de progresser alors même que le secteur de la restauration est en pleine récession. 

Le point d'équilibre n'est qu'à quelques frigos et la tendance commerciale est positive puisque 1 nouveau frigo a été lancé cette semaine et 2 nouvelles ouvertures sont prévues en octobre.