DÉGUSTATION CAROT'

Votre menu dégustation Carot' est arrivé !

Bonjour, nous sommes très impatients de vous faire découvrir nos recettes lors de cette dégustation. Nous espérons que cet incroyable menu concocté par nos chefs vous plaira !
 
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Croustillant

Poulet frit, riz cantonais et jus à l'estragon🍗

Ingrédients : Poulet origine France, riz, oeuf, jambon, petit pois, Chapelure (farine de BLE, eau, levure, sel), huile, fond de volaille deshydrate (amidon de pomme de terre, graisse de palme, sel, maltodextrine, arômes (dont celeri), lactose, oignon, viande de poule, proteine de lait, graisse de poule, jus de citron, graines de celeri, sucre, antioxydant : extrait de romarin), estragon.

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
 
Côté mer

Linguine aux crevettes sauce vin blanc et parmesan 🦐

Ingrédients : Linguine (semoule de BLE dur), gambas, lait demi ecreme uht, vin, parmesan, ail , persil, beurre, farine de ble, echalote, jus de citron, fumet de poisson deshydrate (POISSONS blancs (dont CABILLAUD), sirop de glucose, sel, maltodextrine, fécules, huile de tournesol, oignon, arômes (avec POISSONS), extrait de champignons, extrait de poireau, extrait de vin blanc, extrait d'ail, extrait de thym, jus de moule, noix de muscade), sel, poivre

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
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Côté mer

Linguine aux crevettes sauce vin blanc et parmesan 🦐

Ingrédients : Linguine (semoule de BLE dur), gambas, lait demi ecreme uht, vin, parmesan, ail , persil, beurre, farine de ble, echalote, jus de citron, fumet de poisson deshydrate (POISSONS blancs (dont CABILLAUD), sirop de glucose, sel, maltodextrine, fécules, huile de tournesol, oignon, arômes (avec POISSONS), extrait de champignons, extrait de poireau, extrait de vin blanc, extrait d'ail, extrait de thym, jus de moule, noix de muscade), sel, poivre

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
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Savoureux

Tagliatelle sauce tomate, aubergines grillées et bille de mozzarella 🍝

Ingrédients : aubergine, tagliatelles fraîches (semoule de blé dur, farine de blé tendre, oeufs, eau et/ou épinards déshydraté en poudre et/ou tomate déshydraté en poudre), mozzarella (LAIT entier pasteurisé, LAIT demi-écrémé pasteurisé, sel, correcteur d'acidité : acide citrique, FERMENTS LACTIQUES), coulis de tomate (tomates (tomates pelées coupées en cubes, jus de tomate, sel, acidifiants, eau, oignon, ail, vin blanc (sulfites), concentré de tomate, Huile (huile de tournesol, tournesol oléique, Colza, pépin de raisin, persil, sel , poivre blanc, estragon, basilic).

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
Ultra gourmand

Sauté de boeuf et méli mélo de légumes 🥘

Ingrédients : sauté de boeuf, fond de veau (morceaux de veau, poireaux, thym, tomate, laurier, eau) , carottes, poireaux, CELERI, navets, oignon, BEURRE, farine de BLE , thym,jus de veau lié déshydraté (Fécules, sel, sucre, extrait de levure, farine de BLÉ, arômes, viande de veau, maltodextrine, oignon, tomate, huile de tournesol, extrait de chicorée, colorant (caramel ordinaire), jus de cuisson de viande de boeuf, ail, extrait de vin blanc, antioxydant (extraits de romarin)), sel , poivre

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
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Ultra gourmand

Sauté de boeuf et méli mélo de légumes 🥘

Ingrédients : sauté de boeuf, fond de veau (morceaux de veau, poireaux, thym, tomate, laurier, eau) , carottes, poireaux, CELERI, navets, oignon, BEURRE, farine de BLE , thym,jus de veau lié déshydraté (Fécules, sel, sucre, extrait de levure, farine de BLÉ, arômes, viande de veau, maltodextrine, oignon, tomate, huile de tournesol, extrait de chicorée, colorant (caramel ordinaire), jus de cuisson de viande de boeuf, ail, extrait de vin blanc, antioxydant (extraits de romarin)), sel , poivre

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
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Délicat

Gnocchi saumon aneth🍣

Ingrédients : Gnocchi [Purée (eau, pommes de terre déshydratées, épice : curcuma), semoule de BLE dur, huile de colza, farine de BLE, sel], saumon, creme UHT, lait demi ecreme uht, vin, beurre, farine de ble, echalote, jus de citron, fumet de poisson deshydrate (POISSONS blancs (dont CABILLAUD), sirop de glucose, sel, maltodextrine, fécules, huile de tournesol, oignon, arômes (avec POISSONS), extrait de champignons, extrait de poireau, extrait de vin blanc, extrait d'ail, extrait de thym, jus de moule, noix de muscade) sel, poivre, aneth.

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
 
Tradition

Saucisson lyonnais purée🍷

Ingrédients : Saucisson (poitrine de porc origine France, boyau naturel de boeuf, vin (SULFITES), sel, sucre, poivre, acidifiants : diphosphate, carbonate de sodium, ail, dextrose, muscade, conservateurs), pomme de terre, vin (SULFITES), bouillon de légumes , crème, lait demi écrémé, beurre, poudre de lait , huile de tournesol, oignons, huile de colza, épices , farine de blé, thym, jus de veau (contient du céleri)

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
 
Saucisson à cuire-2
Saucisson à cuire-2
Tradition

Saucisson lyonnais purée🍷

Ingrédients : Saucisson (poitrine de porc origine France, boyau naturel de boeuf, vin (SULFITES), sel, sucre, poivre, acidifiants : diphosphate, carbonate de sodium, ail, dextrose, muscade, conservateurs), pomme de terre, vin (SULFITES), bouillon de légumes , crème, lait demi écrémé, beurre, poudre de lait , huile de tournesol, oignons, huile de colza, épices , farine de blé, thym, jus de veau (contient du céleri)

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
 
filet de poulet et ratatouille (1)
Original

Supreme de volaille sauce barbecue et ratatouille 🍅

Ingrédients : suprême de volaille, ratatouille (tomates, courgettes vertes, aubergines (aubergines, huile de toumesol), courgettes vertes, poivrons rouges , eau, oignons (oignons, huile de tournesol), purée de tomates mi-réduite, double concentré de tomates, hulle d'olive vierge extra, farine de riz, sel, ail, thym, poivre) courgette, jus de veau lie deshydrate (dont BLE) ,sauce barbecue (Purée de tomates, VINAIGRE de cidre, sirop de glucose-fructose, sucre, caramel (sucre, sirop de glucose-fructose, eau - dont GLUTEN), amidon transformé de maïs, sel, épices et plantes aromaiques (dont CELERI et MOUTARDE), arôme de fumée, huile de tournesoi colorant: caramel, gomme de canthane, arôme naturel d'oignon (dont LACTOSE)

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
 
Goûtu

Pavé de lieu noir sauce nantua et risotto d’épeautres 🐟

Ingrédients : LIEU noir, petit epeautre (GLUTEN), creme, CRUSTACES, CREME, bisque de HOMARD, eau, CRUSTACES (concentré de HOMARD), têtes et pinces de LANGOUSTINE (contient des SULFITES), CRABE), concentré de tomates, vin blanc, amidon modifié, oignons, huile de colza, carottes, cognac, sel, BEURRE, protéines de LAIT et LACTOSE, poireaux, extrait de levure.

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
 
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Goûtu

Pavé de lieu noir sauce nantua et risotto d’épeautres 🐟

Ingrédients : LIEU noir, petit epeautre (GLUTEN), creme, CRUSTACES, CREME, bisque de HOMARD, eau, CRUSTACES (concentré de HOMARD), têtes et pinces de LANGOUSTINE (contient des SULFITES), CRABE), concentré de tomates, vin blanc, amidon modifié, oignons, huile de colza, carottes, cognac, sel, BEURRE, protéines de LAIT et LACTOSE, poireaux, extrait de levure.

Conseil de réchauffe : 2 min 30 au micro-ondes !
 
 
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titre plats froids-1
Bowl chèvre, tomates séchées & légumes grillés
Frais

Bowl chèvre, tomate confite & champignon grillé 🍅

Plat végétarien 🌱
 
Ingrédients : Rotelles (semoule de BLE dur, OEUFS de poules élevées au sol, eau, huile de colza, sel) ; salade ; tomates séchées (tomates, huile de colza, sel, ail, origan) ; rondelles de chèvre (LAIT de chèvre pasteurisé, sel, ferments, coagulant) ; champignons entier grillés (champignons grillés marinés (champignons grillés, huile de colza, jus de citron concentré, ail, persil, ciboulette, sel), huile de colza), herbes de provence (romarin, basilic, thym, marjolaine, sarriette) ; sauce balsamique (huile de colza, huile d'olive vierge extra, vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisins, colorant), vinaigre d'alcool, sel, poivre)
 
Douceur

Bowl burrata et jambon sec 🥗

Ingrédients : Penette (semoule de blé), burrata (mozza (lait de vache), crème), roquette, jambon de porc, tomate séchée, légumes (tomates, concombre, poivron, oignon), sauce vinaigrette (huile de colza et d’olive, vinaigre d’alcool, amidon de pomme de terre, moutarde), sucre, paprika, ail, vinaigre balsamique (moût de raisin, vinaigre de vin, vinaigre d’alcool), pesto (basilic, noix de cajou, parmesan (lait de vache), huile d’olive).

Bowl buratina-1
Bowl buratina-1
Douceur

Bowl burrata et jambon sec 🥗

Ingrédients : Penette (semoule de blé), burrata (mozza (lait de vache), crème), roquette, jambon de porc, tomate séchée, légumes (tomates, concombre, poivron, oignon), sauce vinaigrette (huile de colza et d’olive, vinaigre d’alcool, amidon de pomme de terre, moutarde), sucre, paprika, ail, vinaigre balsamique (moût de raisin, vinaigre de vin, vinaigre d’alcool), pesto (basilic, noix de cajou, parmesan (lait de vache), huile d’olive).

Salade CBO (1)
Croustillant

Bowl CBO 🥓

Ingrédients : Pâtes (GLUTEN), semoule de BLE dur, OEUFS de poules élevées au sol, eau, huile de colza, sel ; mesclun ; poulet (filet de poulet origine France, eau, fécule, dextrose, sel, conservateur) ; bacon (poitrine de porc qualité extra maigre, eau, sel, dextrose, poudre de jus de blette, arome naturel, carotte déshydraté et ferments) ; oignon frits (oignons, l'huile de palme, farine de BLE, sel) ; tomates cerises ; vinaigrette balsamique (Huile de colza, huile d'olive vierge extra, vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisins, (SULFITE), vinaigre d'alcool, sel et poivre)

 
Healthy

Bowl au poulet mariné, feta et légumes grillés 🥗

Ingrédients : Salade, chou rouge; Poulet, eau, fécule, dextrose, sel, conservateur, légumes marinés (poivrons, courgettes, aubergines, huile de graines de tournesol, sel, sucre, ail-oignon-persil séché, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique) FETA (LAIT de brebis pasteurisé, sel, coagulant, ferments lactiques ; oignon frits, sauce caesar (huile de colza, eau jaune d'OEUF, parmesan (LAIT)(origine : Italie), MOUTARDE de Dijon, sel, jus de citron concentré, basilic, ail, lactique, conservateurs, épaississant: gomme de xanthane, antioxydant, Piment, Cumin, Ail déshydraté, Graine de coriandre,Paprika fumé, Origan, Piment de Cayenne.

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Healthy

Bowl au poulet mariné, feta et légumes grillés 🥗

Ingrédients : Salade, chou rouge; Poulet, eau, fécule, dextrose, sel, conservateur, légumes marinés (poivrons, courgettes, aubergines, huile de graines de tournesol, sel, sucre, ail-oignon-persil séché, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique) FETA (LAIT de brebis pasteurisé, sel, coagulant, ferments lactiques ; oignon frits, sauce caesar (huile de colza, eau jaune d'OEUF, parmesan (LAIT)(origine : Italie), MOUTARDE de Dijon, sel, jus de citron concentré, basilic, ail, lactique, conservateurs, épaississant: gomme de xanthane, antioxydant, Piment, Cumin, Ail déshydraté, Graine de coriandre,Paprika fumé, Origan, Piment de Cayenne.

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Classique

Quiche lorraine 🥧

Ingrédients : Lait entier fermier, oeufs, lardons, farine de blé, beurre, emmental, lait uht, sel, poivre, muscade

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Big Fernand
USA
Smash Burger Big Fernand - & gargantine 🍔

Ingrédients : Petit bun boulanger, Boeuf smashé, Raclette au lait cru, sauce Tata Fernande (sauce cocktail artisanal), Pomme de terre grenailles, poitrine de porc fumée, sauce mimolette

Conseil de réchauffe : 1min au micro-ondes !
 
Empanadas toké
AMERIQUE LATINE
Empanadas de chez Toké 🥟
Jambon emmental : duo de fromage emmental et raclette, jambon blanc supérieur 
Fermier : filet de poulet, champignon de paris, oignon, sauce 3 poivres 
Poulet Thaï : Poulet sauce au curry vert coco, aubergines, basilic thaï et noodles.
Burrito : Bœuf haché, oignons caramélisés, poivrons, pommes de terre, cheddar, emmental
Le cannelloni de mamie : Viande de bœuf hachée, épinards à la ricotta, sauce tomate au basilic et parmesan.
Mac'n'cheese : Macaronis, cheddar et emmental.
Burger : Bœuf haché, oignons, cheddar, tomates, cornichons, pommes de terre, persil
Margherita : Duo de fromages emmental, mozzarella, sauce tomate, ail, origan et basilic.
 

Conseil de réchauffe : 40 sec au micro-ondes !

 
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ITALIE
Focaccia speck 🇮🇹

Ingrédients : Foccacia (farine, eau, levure, sel), garnie de taleggio (fromage au lait de vache), champignons poêlés, speck, roquette

 Conseil de réchauffe : 40 sec au micro-ondes !

 
Focaccia
ITALIE
Focaccia mortadelle et pistache 🇮🇹

Ingrédients : Crème de pistache, crème de pecorino, Stracciatella, mortadelle, tomates confites, roquette

 Conseil de réchauffe : 40 sec au micro-ondes !

 
Baotime
ASIE
Baos 🥟

Bao BBQ pulled pork : Effiloché de porc français, sauce barbecue, cheddar, oignons.

Bao légumes tandoori (végé) : Tofu fumé bio français, vermicelle, patate douce, Tandoori, courgettes et  carottes

Bao égumes, omelette et saté (végé) : Aubergine, duo de poivrons, choux, omelette et sauce saté.

Bao anard laqué : Canard laqué, poivrons marinés, pomme de terre, sauce soja sucré

Conseil de réchauffe : 40 sec au micro-ondes !

 
Titre entrées-1
Crème de carottes au lait de coco-1
Douceur

Crème de Carotte & Lait de Coco 🥥

Un velouté onctueux de carotte et de lait de coco

Végétarien

Taboulé Libanais 🥗

Entrée végétarienne 🌱

Des herbes, du citron et beaucoup de fraîcheur

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salade libanaise-Mar-06-2024-11-09-52-0579-AM
Végétarien

Taboulé Libanais 🥗

Entrée végétarienne 🌱

Des herbes, du citron et beaucoup de fraîcheur

Frais

Tartare de concombre facon tzatziki 🥒

Entrée végétarienne 🌱

Fraîcheur, croquant et herbes ensoleillées.

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Frais

Tartare de concombre facon tzatziki 🥒

Entrée végétarienne 🌱

Fraîcheur, croquant et herbes ensoleillées.

Ensoleillée

Crème de courgette et coulis de tomate 🍅

Une crème de courgette onctueuse, accompagné d'un coulis de tomate ensoleillé. 

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Ensoleillée

Crème de courgette et coulis de tomate 🍅

Une crème de courgette onctueuse, accompagné d'un coulis de tomate ensoleillé. 

Titre dessert-1
Jolie tarte - caramel (1)
Gourmand

Tarte au caramel 🥧

 Ingrédients : Pâte sucrée: farine de blébeurre, sucre, œufs , eau , sel Caramel: crème liquide, sucre, sirop de glucose, fleur de sel de Guérande

Gourmand

Tarte au caramel 🥧

 Ingrédients : Pâte sucrée: farine de blébeurre, sucre, œufs , eau , sel Caramel: crème liquide, sucre, sirop de glucose, fleur de sel de Guérande

Jolie tarte - caramel (1)
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Lyonnais

Tarte praline 🍰

 Ingrédients : Praline (AMANDE, sucre, sirop de glucose, colorant E124), CREME UHT, Farine de BLE, BEURRE, sucre, gomme arabique, OEUF, LAIT demi ecreme UHT, sel

C3PIG027V (1)
Onctueux

Tigré chocolat 🍫

Ingrédients : pommes, farine de BLE, sucre, LAIT demi écrémé uht, OEUFS, AMANDE, BEURRE, nappage (eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant, acidifiant, conservateur , poudre à crème (amidon de maïs, colorants, arôme , vanille, sel).

Onctueux

Tigré chocolat 🍫

Ingrédients : pommes, farine de BLE, sucre, LAIT demi écrémé uht, OEUFS, AMANDE, BEURRE, nappage (eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant, acidifiant, conservateur , poudre à crème (amidon de maïs, colorants, arôme , vanille, sel).

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tiramisu café
Classique

Tiramisu ☕️

Ingrédients : CREME Fluide, pâte de vanille (vanille gousse, sucre inversé), eau, gélatine de porc, jaune d'OEUFS liquide, sucre, MASCARPONE (CREME DE LAIT, LAIT, acide citrique), FROMAGE blanc battu, LAIT UHT, CREME UHT (stabilisant : carraghènane),guanaja lacté (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), grain de café, BEURRE, cacao (poudre de cacao, correcteur d'acidité : carbonate de potassium)

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Moelleux

Tarte citron 🍋

Ingrédients : sucre, jus de citron, purée de citron, BEURRE, ŒUFS, Opalys(beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), farine de BLE, AMANDE, LAIT demi écrémé UHT, pectine NH, jaune d'ŒUF, beurre de cacao, masse gelatine (d'origine porcine), zeste de citron vert, sel, colorant jaune citron naturel

Moelleux

Tarte citron 🍋

Ingrédients : sucre, jus de citron, purée de citron, BEURRE, ŒUFS, Opalys(beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), farine de BLE, AMANDE, LAIT demi écrémé UHT, pectine NH, jaune d'ŒUF, beurre de cacao, masse gelatine (d'origine porcine), zeste de citron vert, sel, colorant jaune citron naturel

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Compotes
Fruité

Compotes 🍏

Douceur fruitée et vitaminée

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Chocolaté

Macaron chocolat 🍫

Ingrédients : Sucre, poudre d'AMANDES, blancs d'ŒUFS, pâte d'AMANDES, eau, CREME UHT (stabilisant : carraghènanes), cacao (poudre de cacao, correcteur d'acidité : carbonate de potassium), Saint Domingue (pâte de cacao Saint Domingue, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), colorant Rouge poudre (Maltodextrine, jus concentré de betterave, jus concentré d'acérola, jus de citron

Chocolaté

Macaron chocolat 🍫

Ingrédients : Sucre, poudre d'AMANDES, blancs d'ŒUFS, pâte d'AMANDES, eau, CREME UHT (stabilisant : carraghènanes), cacao (poudre de cacao, correcteur d'acidité : carbonate de potassium), Saint Domingue (pâte de cacao Saint Domingue, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), colorant Rouge poudre (Maltodextrine, jus concentré de betterave, jus concentré d'acérola, jus de citron

C3PIG035V
Traditionnel

Cannelés 🥮

Ingrédient : sucre, lait demi-écrémé, eau, farine de blé, oeufs, rhum parfum vanille, lait entier en poudre.

Cannelés
Cannelés
Traditionnel

Cannelés 🥮

Ingrédient : sucre, lait demi-écrémé, eau, farine de blé, oeufs, rhum parfum vanille, lait entier en poudre.

Crème dessert caramel (2)
Doux

Crème vanille et caramel 🥣

Ingrédients : Crème de lait (crème stabilisée UHT, carraghénanes extraits d’algues marines), caramel salé (lait entier frais, sucre,lait écrémé en poudre, fleur de sel de Guérande),jaune d’oeuf pasteurisé, sucre, extrait de vanille.

Doux

Crème vanille et caramel 🥣

Ingrédients : Crème de lait (crème stabilisée UHT, carraghénanes extraits d’algues marines), caramel salé (lait entier frais, sucre,lait écrémé en poudre, fleur de sel de Guérande),jaune d’oeuf pasteurisé, sucre, extrait de vanille.

Crème dessert caramel (2)
Cookie (1)
Incontournable

Cookies 🍪

Ingrédients : farine de BLE, sucre, beurre, chocolat au LAIT ( sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, sucre de LAIT, lactosérum en poudre (LAIT), émulsifiant: lecithine de SOJA, arome naturel), oeufs, sucre vanillé (sucre, ethylvanilline), levure (agents de texture : diphosphate disodique, carbonat acide de sodium, amidon), sel de guérande

Laitier

Savoie Yaourt 🫐

Saveurs : Framboise, fraise, vanille, nature, abricot, myrtille...

yaourt-3
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Laitier

Savoie Yaourt 🫐

Saveurs : Framboise, fraise, vanille, nature, abricot, myrtille...

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Juteux

Salade de fruits 🍍

Ingrédients : ananas, raisin, agrumes, kiwi, myrtille

Accessoire

Couvert Binis🍴

Des couverts compostables pratiques, design et écoresponsables

Bini (1)
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